Miel italien de fleurs de planica, 250 g (Miele di Corbezzolo)

Les miels Brezzo sont des produits naturels, ils ne sont pas aromatisés, ils ne contiennent pas d'arôme et ils sont produits par des abeilles qui visitent des champs monofloraux.

Le goût du miel est influencé par la fleur de la plante.

Miel italien de planica

De tous les miels produits en Italie, le miel de planisque est l'un des plus rares et des plus appréciés.
En effet, il est produit dans une zone très limitée et à une saison tardive où les conditions climatiques rendent souvent difficile le travail des abeilles.
La production est donc toujours relativement rare.
Ce miel est obtenu à partir du pollen de la planicacée, une plante à feuilles persistantes typique de la macchia méditerranéenne.
La planicacée, qui peut pousser comme un arbuste bas ou se développer en une plante à part entière, selon la façon dont elle est "façonnée", produit des fruits rouges comestibles, qui se trouvent dans la partie inférieure de la plante. Elle produit des fruits rouges comestibles, souvent utilisés pour les confitures.
Le miel de Brezzo est produit à partir de plantains cultivés en Sardaigne.
Arôme : fort, comme le marc de café et les herbes amères.
Goût : fort, amer, comme les herbes amères, la rhubarbe, astringent.
Accompagnement : excellent avec les fromages, en particulier les fromages à longue maturation, épicés ou gras. Convient aux desserts et aux infusions alcoolisées.
Couleur : ambre à l'état liquide, beige clair à noisette à l'état cristallin.

Les experts du miel Brezzo respectent les caractéristiques dedon de la nature à chaque étape du processus de production, qui est strictement contrôlé et préparé sans traitement thermique. L'intervention sur le produit est minimale et les miels de différents lots ne sont pas mélangés afin de préserver leur typicité.

Ingrédients.