Miyabi Gyutoh Couteau à trancher 34373-241-0

Poids : 0,216 kg
Longueur du manche : 138 mm
Longueur de la lame : 240 mm


Le GYUTOH de Miyabi, d'une longueur de 24 cm, est idéal pour couper ou trancher la viande ou le poisson. Grâce à sa lame fine mais solide, vous obtenez une coupe entièrement contrôlable et nette. La lame présente un profil authentiquement japonais avec une détente honbazuke extrêmement tranchante et est aiguisée de manière symétrique à un angle de 19 degrés. Pourfaire, la lame est d'abord aiguisée deux fois sur des pierres rotatives, puis polie sur une roue en cuir.

Le maniement simple est assuré par le manche. Celui-ci est en beau bouleau de Masur, qui présente un magnifique jeu de lignes claires et foncées. L'alternance des veines complète joliment le motif damassé de la lame et en fait une véritable pièce unique. De plus, le manche en forme de D est parfaitement équilibré,qui fait que vous n'avez pas besoin de beaucoup de force pour couper. De plus, vous gardez ainsi un contrôle optimal.

Pour la fabrication de la lame, on a misé sur un noyau en acier en poudre MicroCarbide MC63. Celle-ci a été intégrée dans 100 couches de deux types d'acier différents, qui présentent des duretés différentes. De plus, la lame CRYUDOR® a été trempée à la glace selon un procédé spécial à -196 degrés Celsius et atteint ainsi une dureté finale d'environ 63 Rockwell. Avec le GYUTOH de la série MIYABI 5000MCD, vous coupez idéalement la viande, le poisson et les légumes.

Noyau de la lame en acier en poudre MicroCarbide MC63, noyé dans 100 couches d'acier - pour une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell (unité de mesure de la dureté utilisée au niveau international) et une tenue de coupe maximale.
Les lames CRYODUR® trempées à la glace sont particulièrement tranchantes, résistantes à la corrosion et présentent la meilleure flexibilité de lame.
Profil de lame authentiquement japonais
La lame étirée des deux côtés, avec une détente Honbazuke ultra-tranchante, assure un tranchant énorme.
Manche en bouleau Masur en forme traditionnelle de "D" pour un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe sans fatigue.

Miyabi 5000 MCD Gyutoh

Caractéristiques :

• Matériau de la lame : Acier MC63
• Type de manche : Erl enfichable
• Type d'affûtage : lisse
• Finition : Gâchette Honbazuke
• Type de fabrication : soudé
• Dureté de la lame : 62-64 HRC
• Matériau du manche : bouleau
• Couleur du manche : brun
• Longueur du produit : 37,70 cm
• Longueur de la lame : 24,00 cm
• Longueur du manche : 13,80 cm

Caractéristiques techniques

Généralités - Couleur	marron / argent
Généralités - Matériau du manche	Bois
Généralités - Matériau de la lame	Acier
Généralités - Longueur (cm)	37,7
Type - Type	Couteau

Caractéristiques principales Caractéristiques du couteau Type de couteau Gyutoh knife Longueur de la lame 24 cm Matériau du couteau Acier Couleur de la lame Gris Couleur de la poignée Gris Manche en bois Type d'acier MC63 Poids et dimensions Largeur 22 mm Longueur (mm) 37,7 cm Hauteur 54 mm Poids 200 g Longueur du manche 13,8 cm Données d'emballage Nombre de produits inclus 1 pièce(s)