Miyabi Messer 5000MCD 67 Gyutoh 24cm

Miyabi 5000 MCD 67 Gyutoh

Caractéristiques :

• Matériau de la lame : Acier MC66
• Type de manche : Erl enfichable
• Type d'affûtage : lisse
• Finition : Gâchette Honbazuke
• Mode de fabrication : soudé
• Dureté de la lame : 65-67 HRC
• Matériau du manche : érable noir
• Couleur du manche : brun
• Longueur du produit : 37,70 cm
• Longueur de la lame : 24,00 cm
• Longueur du manche : 13,70 cm

Caractéristiques techniques

Caractéristiques - Passe au lave-vaisselle	Non
Type - Type	Couteau
Généralités - Couleur	marron / argent
Généralités - Matériau du manche	Bois
Généralités - Matériau de la lame	Acier
Généralités - Longueur (cm)	37,7

Avec le Gyutoh, vous possédez un couteau de précision de grande qualité qui séduit par son tranchant authentiquement japonais, sa grande fonctionnalité et son design séduisant. La lame de 24 cm decouteau noble est composée de 133 couches d'acier damassé et porte le motif floral délicat typique, appelé Flower-Damast.motif fait de chaque couteau de la série MIYABI 5000MCD 67 une véritable pièce unique.

La lame est affinée de manière décisive par trempe à la glace : L'acier de haute qualité de la lame, qui se caractérise par une forte teneur en carbone, obtient grâce àprocédé de trempe spécial des caractéristiques de qualité particulières telles que la flexibilité et des propriétés de coupe précises. La lame CRYODOR® du couteau damassé atteint une dureté exceptionnelle de 66 HRC. De plus, la lame est dotée des deux côtés de la détente typiquement japonaise et Honbazuke.

Le matériau noble et la forme agréable du manche assurent une ergonomie optimale qui permet un bon équilibre et des travaux de coupe sans fatigue dans la cuisine. Aveccouteau de précision MIYABI 5000MCD 67, vous glissez sans peine à travers la viande ainsi que les gros légumes grâce à son tranchant incomparable et réalisez des coupes précises et sans fibres.

La lame composée de 133 couches avec un noyau en acier spécial en poudre MC 66 (MicroCarbide) permet une dureté de la lame jusqu'à 66 Rockwell.
Les lames CRYODUR® trempées à la glace sont particulièrement tranchantes
Profil de lame authentiquement japonais
La lame à double tranchant avec une gâchette Honbazuke assure un tranchant énorme.
Manche en bois unique "black ash" en forme de "D" traditionnel pour un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe sans fatigue.

Gyutoh 240 mm Kochmesser (34401-241-0)

Zwilling