Farine de sarrasin 500g

La farine complète de sarrasin est une spécialité très appréciée, notamment en Europe de l'Est. Elle a un goût de noisette aromatique. Utilisez la farine complète de sarrasin pure ou en mélange pour les crêpes, les gaufres, les blinis ou les gâteaux. Pour les pains ou autres pâtisseries à base de levure, mélangez la farine de sarrasin à d'autres farines.

Recette : Crêpes de sarrasin
Ingrédients : 1 œuf, 300 ml de lait froid, 50 ml d'eau froide, 1 cuillère à café de sel, 250 g de farine complète de sarrasin, 50 g de beurre liquide
Préparation : Battre tous les ingrédients dans un saladier pour obtenir une pâte lisse et la couvrir pour la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 12 heures. Ensuite, faire chauffer une poêle légèrement graissée et y faire cuire petit à petit de fines crêpes. Placer les crêpes terminées dans le four préchauffé pour les garder au chaud. Délicieux sucré avec une compote ou salé, par exemple avec une sauce aux légumes ou aux champignons.

Conserver au frais et au sec.