Café instantané à la chicorée - Sachet recharge 220g

Généralités

Un plaisir délicieux sans caféine : pour ceux qui veulent renoncer à la caféine, le café instantané à la chicorée Naturata est exactementqu'il leur faut. Comme il ne contient pas de caféine, il peut être dégusté à tout moment de la journée. Une boisson délicieuse pour des moments de plaisir !

Particularités

Lors du choix des ingrédients, nous accordons une grande importance à la qualité. Ainsi, la chicorée provient d'Europe et y est cultivée selon des normes biologiques contrôlées. La chicorée développe son arôme doux et varié ainsi qu'une fine crème lorsqu'on la verse sur de l'eau chaude.

En collaboration avec myclimate, nous compensons les émissions de CO2 générées par la fabrication et le transport deproduit.

Utilisation

Le café à la chicorée Naturata ne se déguste pas seulement comme boisson chaude ou café glacé. Il confère également une note raffinée aux desserts et à de nombreux autres plats.

Fabrication

Le café chicorée est fabriqué depuis le début avec beaucoup d'amour dans une petite entreprise suisse à la longue histoire. Le goût velouté et aromatique typique est le résultat d'une fabrication minutieuse.

Avant la torréfaction, les racines de chicorée sont broyées et séchées. Ensuite, elles sont torréfiées en douceur. L'expérience du torréfacteur joue ici un rôle décisif : la torréfaction ne doit pas être trop longue, mais pas non plus trop courte.

La chicorée est ensuite grossièrement broyée. Ensuite, on procède à l'extraction : les ingrédients sont délicatement traversés par de l'eau chaude selon le principe du contre-courant,qui permet d'obtenir l'extrait de café. Cette masse brute, d'une teneur en matière sèche de 25 %, est pulvérisée sous forme de brouillard fin depuis le sommet d'une tour de pulvérisation de plusieurs mètres de haut. Les gouttelettes tombent à travers un courant d'air chaud,qui permet d'extraire la partie liquide.qui arrive en bas est déjà de la poudre instantanée sèche.séchage par atomisation donne au café sa fine crème. Aucun additif n'est utilisé.