Saucisses blanches Wasner 300 g, à la munichoise, au goût intense, à base de viande de porc et d'herbes aromatiques

Description du produit :

• Cette spécialité épicée se déguste traditionnellement le matin avec de la moutarde douce ou maison, des bretzels et de la bière blanche.
• L'utilisation de persil selon la tradition des prairies munichoises confère à la saucisse blanche non seulement un goût unique, mais aussi un aspect extrêmement appétissant et un arôme intense. Un régal pour les vrais gourmets.
• Ce produit est riche en vitamines B1 et B3. Il participe ainsi au métabolisme énergétique des cellules et contribue par conséquent au maintien des tissus nerveux et du muscle cardiaque, ainsi qu'au age et à la production d'énergie.

Bon à savoir :

La saucisse blanche compte parmi les spécialités les plus célèbres de Bavière et symbolise pour de nombreuses personnes à travers le monde la cuisine bavaroise. Il s'agit d'un mets raffiné au goût doux mais rafraîchissant, rehaussé d'herbes et de citron. L'utilisation classique de la persil confère à la saucisse blanche non seulement son goût, mais aussi un aspect très appétissant.

Sa dégustation est un véritable plaisir pour les fins gourmets. À l'exception des saucisses blanches fraîches, le boyau n'est pas consommé. Soit on la saisit à la main et on retire le contenu du boyau avec les dents, soit on la coupe en deux dans le sens de la longueur sur l'assiette à l'aide d'un couteau et d'une fourchette, de sorte que le contenu soit poussé vers le bas à l'aide des couverts et que le boyau reste ainsi intact.

On peut également inciser la saucisse sur le côté ou la fendre à la fourchette et retirer la peau d'un seul tenant. La saucisse blanche est réchauffée pendant 10 à 15 minutes dans de l’eau salée à 70 °C. Si on la fait bouillir, elle éclate et perd son goût. Il peut également arriver que le boyau ne puisse plus être retiré correctement. Selon la légende, la saucisse blanche serait née d’un accident.

Un dimanche de carnaval en 1957, il n’y aurait plus eu de boyaux à saucisses à frire normaux, mais uniquement ceux qui se défont facilement à la cuisson. Le boucher Joseph Moser aurait alors rempli ces boyaux de chair à saucisse et les aurait ensuite cuits dans de l’eau chaude, craignant qu’ils n’éclatent à la cuisson. Depuis, la recette n’a cessé d’être affinée.

Informations nutritionnelles :

Ingrédients :

Ingrédients : 61 % de viande de porc, lard, eau potable, couennes de porc, persil, sel de cuisine, oignons, épices, extraits d'épices (avec céleri), régulateurs d'acidité (E262, E331), exhausteurs de goût (E621), extrait de levure, poireau, stabilisant (E450), épaississant (E412), boyau de porc comestible. Peut contenir des traces de moutarde
*Viande provenant d'Allemagne.