La muscade et le macis proviennent du même fruit. Lorsque l'on casse le fruit, on découvre l'enveloppe rouge foncé de la graine : la fleur de muscade. La fleur de muscade est préférée pour les plats moins épicés. Le macis a l'arôme plein, frais et apaisant de la noix de muscade, mais son parfum est plus intense et a un caractère vif et floral avec des notes de poivre et de clou de girofle. Son goût est aromatique, délicat et discret, avec une légère douceur citronnée, mais il a un arrière-goût assez amer.

Utilisation :

utilisez le macis dans les bouillons de viande, les bouillons de poulet, les pains d'épices et autres pâtisseries, mais aussi dans les légumes et les saucisses fines.

Conservation :

La fleur de muscade doit être conservée dans un endroit frais et sec, idéalement dans un récipient hermétique, afin de préserver son arôme intense le plus longtemps possible.

Contenu :

20 g dans un sachet rechargeable pratique