Baies roses entières (Schinus Trerebinthilifolius)

Les grains de poivre rouges ou roses sont des fruits mûrs à point. Leur peau est tendre, leur goût fin, presque sucré et fruité. Le noyau intérieur produit un piquant doux et persistant. En général, l'arôme du poivre est déterminé par sa teneur en huiles essentielles, tandis que son piquant dépend de sa teneur en pipérine, un alcaloïde. Même si elles n'appartiennent pas directement à la famille du poivre, ces baies sont néanmoins souvent utilisées en cuisine pour relever et affiner les plats.

Utilisation :

Les baies roses permettent notamment d'affiner les soupes et les sauces, mais elles conviennent également très bien pour les garnitures, les salades et même les desserts.

Conservation :

les baies roses doivent être conservées dans un endroit frais et sec, idéalement dans un récipient hermétique, afin de conserver leur arôme intense le plus longtemps possible.

Contenu :

30 g dans un sachet rechargeable pratique