Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

Dans le verre, l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria de la Cantine San Marzano présente une robe rouge rubis dense. En faisant tourner le verre,vin rouge révèle une grande viscosité,qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Dans le verre,vin rouge de Cantine San Marzano présente des arômes de prune, de fruits secs, de pruneaux, de cerises noires et de muscat de prune, complétés par de la garrigue, du thé noir et de la vanille. En bouche, l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria de Cantine San Marzano s'ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Le puissant Cantine San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria nous présente au palais un goût incroyablement fruité,qui est notamment dû à son profil gustatif doux résiduel. En bouche, la texture devin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale devin rouge juvénile de la région viticole des Pouilles enthousiasme enfin par sa persistance exceptionnelle.

Vinification de l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria de Cantine San Marzano

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le primitivo. Pourvin monocépage merveilleusement puissant de Cantine San Marzano, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. L'Anniversario 62 Primitivo di Manduria est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien respire un charme européen extraordinaire qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturation de la vendange pourvin de primitivo est influencée dans une large mesure par le climat de la région de production. Dans les Pouilles, les raisins poussent dans un climat chaud,qui se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et un poids de moût plutôt élevé. Les grains de raisin devin rouge italien sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 12 mois en fûts de chêne français et américain. Une fois le vin terminé, l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria est délicatement harmonisé.

Suggestion de dégustation pour l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria de Cantine San Marzano

Buvezvin rouge d'Italie de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner une gelée au Boisson aux amandes avec des litchis, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.