Zwilling GYUTOH

Miyabi 5000 FC-D Gyutoh

Caractéristiques :

• Aspect damassé unique
• Matériau : FC61
• Type de manche : Erl enfichable
• Type d'aiguisage : lisse
• Finition : Gâchette Honbazuke
• Type de fabrication : soudée
• Dureté de la lame : 60-62 HRC
• Matériau du manche : bois de pakk
• Couleur du manche : noir
• Longueur du produit : 34,20 cm
• Longueur de la lame : 20,00 cm
• Longueur du manche : 13,70 cm

Caractéristiques techniques

Généralités - Couleur	argent / noir
Caractéristiques - Passe au lave-vaisselle	Non
Type - Type	Couteau
Généralités - Matériau du manche	Bois
Généralités - Longueur (cm)	34,2
Généralités - Matériau de la lame	Acier inoxydable

Le couteau gyuto est connu en Europe sous le nom de couteau de chef ou couteau de cuisine. La forme de la lame est presque la même, mais les couteaux gyuto sont aiguisés avec un angle plus petit, de 10 à 15°, alors que les couteaux européens detype ont un angle de 20 à 30°.couteau convient pour couper de grandes quantités de viande, de légumes ou pour hacher des herbes.

Les couteaux japonais Miyabi 5000FCD ont un manche traditionnel en forme de "D", en bois de pakka résistant, qui permet de couper sans fatigue et confortablement. Les extrémités métalliques et les bandes rouges confèrent au couteau un aspect élégant. Le noyau est en acier dur FC61, inséré entre 48 couches d'acier damassé,qui confère au couteau un motif de lame original. Les couteaux MIYABI sont fabriqués selon des méthodes traditionnelles dans la manu de Zwilling JA Henckels à Seki, au Japon.

"La première chose à faire dans la cuisine pour préparer le plat parfait est de se procurer un bon couteau, car des formes découpées avec précision donnent de la précision à votre plat".

Rokusaburo Michiba, star de la télévision Iron Chef, Japon et États-Unis

Caractéristiques du Couteau de type japonais Gyutoh Miyabi 5000FCD

• 
  
  • un noyau en acier FC61 très dur, inséré entre 48 couches d'acier damassé
  
  
  • Lame CRYODUR® trempée par une technologie spéciale (y compris trempe à -196°C)
  
  
  • profil de lame authentique
  
  
  • "manche en "D
  
  
  • Lame aiguisée selon la technique traditionnelle HONBAZUKE
  
  
  • Manche : bois de pakka
  
  
  • Dureté : 61° Rockwell
  
  
  • Angle de la lame : 9,5 à 12 degrés
  
  
  • Chaque couteau est parfaitement équilibré
  
  
  
  

Caractéristiques principales Caractéristiques Longueur de lame 20 cm Matériau du couteau Acier Couleur de la lame Gris Couleur du manche Noir Manche en bois Nuance d'acier FC61 Poids et dimensions Largeur 25 mm Longueur (mm) 34,2 cm Hauteur 51 mm Poids 200 g Longueur du manche 13,7 cm Données d'emballage Nombre de produits inclus 1 pièce(s)