Miyabi Messer 5000MCD Santoku 18cm

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Poids : 0,181 kg
Longueur du manche : 139 mm
Longueur de la lame : 180 mm


Le noble couteau Santoku de la série MIYABI 5000MCD est synonyme de l'artisanat japonais le plus raffiné et s'inspire de la tradition de l'esthétique orientale. La fine structure damassée rappelle les sabres des histoires japonaises - à juste titre, car cet exemplaire est également extrêmement tranchant. 100 couches d'acier entourent un noyau en acier en poudre MicroCarbide MC63. La lame a été trempée dans le CRYODUR spécialement développé à cet effet,qui la rend extrêmement résistante.

Le couteau Santoku est un chef-d'œuvre esthétique, dont la fabrication associe en parfaite symbiose les matériaux les plus modernes et les procédés traditionnels. Grâce à la détente classique japonaise Honbazuke, le tranchant du couteau est particulièrement tranchant. Même au 21e siècle,procédé relativement coûteux - composé de plusieurs passages d'affûtage - est encore effectué à la main afin d'obtenir un résultat authentique.

De la lame au manche, le couteau Santoku est une pièce unique : la structure naturelle du bouleau de Mazurie utilisé pour le manche confère au couteau son aspect unique. Le design est complété par des détails élégants comme une épingle avec une mosaïque japonaise. L'aspect rectiligne du couteau souligne sa fonctionnalité : avec le couteau Santoku de MIYABI, même les travaux les plus compliqués avec du poisson, de la viande et des légumes deviennent plus faciles.

Noyau de la lame en acier en poudre MicroCarbide MC63, noyé dans 100 couches d'acier - pour une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell (unité de mesure de la dureté utilisée au niveau international) et une tenue de coupe maximale.
Les lames CRYODUR® trempées à la glace sont particulièrement tranchantes, résistantes à la corrosion et présentent la meilleure flexibilité de lame.
Profil de lame authentiquement japonais
La lame étirée des deux côtés, avec une détente Honbazuke ultra-tranchante, assure un tranchant énorme.
Manche en bouleau Masur en forme traditionnelle de "D" pour un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe sans fatigue.

Miyabi 5000 MCD Couteau Santoku

Caractéristiques :

• Matériau de la lame : Acier MC63
• Type de manche : Erl enfichable
• Type d'affûtage : lisse
• Finition : Gâchette Honbazuke
• Type de fabrication : soudé
• Dureté de la lame : 62-64 HRC
• Matériau du manche : bois de bouleau
• Couleur du manche : brun
• Longueur du produit : 31,60 cm
• Longueur de la lame : 18,00 cm
• Longueur du manche : 13,90 cm

Caractéristiques techniques

Caractéristiques - Passe au lave-vaisselle	Non
Généralités - matériau du manche	Bois
Type - Type	Couteau
Généralités - Longueur (cm)	31,6
Généralités - Matériau de la lame	Acier
Généralités - Couleur	marron / argent

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