Levain de seigle liquide 200 ml - Schronisko Bukowina

Levain de seigle liquide 200 ml - Schronisko Bukowina Le levain naturel de seigle « Schronisko Bukowina » est une base prête à l'emploi pour la fabrication de pains traditionnels à l'arôme intense, à la croûte croustillante et au goût caractéristique, légèrement acidulé. Contrairement aux levains faits maison, il ne nécessite ni rafraîchissement, ni entretien quotidien, ni conditions de conservation particulières. Grâce à un procédé de stabilisation spécial, il peut être conservé à température ambiante tout en conservant ses propriétés jusqu’à son ouverture. produit est élaboré à partir de farine de seigle et d’eau, soumises à une fermentation naturelle en présence de cultures de micro-organismes soigneusement sélectionnées. Une fois les paramètres de fermentation appropriés atteints, le levain est stabilisé de manière à préserver son goût, son arôme et ses propriétés technologiques, tout en garantissant une longue durée de conservation sans qu'il soit nécessaire de maintenir une culture vivante. Le principal avantage d’un levain stable réside dans sa reproductibilité. Chaque lot présente des paramètres identiques,qui garantit un résultat prévisible à chaque cuisson. Il n’y a aucun risque que le levain s’affaiblisse, devienne trop acide ou change de propriétés, comme c’est souvent le cas avec les cultures maison. Finie la loterie boulangère : vous pouvez toujours compter sur le même goût, la même texture et la même qualité de cuisson. Idéal aussi bien pour ceux qui se lancent dans la boulangerie maison que pour les boulangers expérimentés qui apprécient la facilité d’utilisation et la régularité des résultats. Contenance : 200 ml Marque : Schronisko Bukowina Ingrédients : Levain (farine de SEIGLE, eau, culture de démarrage), acides : acide lactique, acide acétique. Contient du SEIGLE. Peut contenir des traces de SOJA. Contenance nette : 200 ml Valeur nutritionnelle pour 100 ml de produit : Valeur énergétique : 620 kJ / 148 kcal Lipides : 1 g Dont acides gras saturés : 0,2 g Glucides : 30 g Dont sucres : 1 g Protéines : 4,5 g Sel : 0 g Pays d'origine : Pologne Date de péremption :