Mélange pour pâte à pizza - Sans gluten 350g

Dans le mini-meunier Bauckhof, seules des matières premières sans gluten sont moulues. Tous les produits sont contrôlés dans le laboratoire du moulin après la fabrication et le conditionnement pour vérifier l'absence de gluten et sont déclarés avec analyse du gluten auprès de l'Association allemande de la maladie cœliaque. La pizza sans gluten Bauckhof convient à l'alimentation des personnes atteintes de la maladie cœliaque et de la sprue.

Préparation

Pétrir, étaler, garnir, cuire et déguster
Pour une plaque à pâtisserie ou deux moules ronds à charnière

1.Ajouter de l'eau et de l'huile
Verser le contenu du sachet dans un saladier. ajouter 175 ml d'eau tiède ou de lait et 3 cuillères à soupe d'huile (p. ex. huile d'olive).

2. Pétrissage
Soit mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe et bien pétrir ensuite à la main, soit travailler la pâte à l'aide d'un batteur électrique (crochets pétrisseurs) pour obtenir une pâte lisse.

3. Etaler
Saupoudrer légèrement de farine la pâte et le plan de travail. Abaisser la pâte pour une plaque à pâtisserie (env. 35 x 30 cm) ou deux moules ronds (diamètre 28 cm). Graisser le moule avec de l'huile et y déposer la pâte.

4. Garnir, assaisonner et arroser d'huile d'olive
Badigeonner uniformément la pâte de tomates-pizza. Au lieu de tomates pour pizza, vous pouvez également utiliser du ketchup de tomates, de la sauce tomate, de la salsa de tomates ou des tomates passées. Garnir selon les goûts, assaisonner et arroser d'huile.

5.Cuisson
Cuire dans la cuisinière sur le niveau le plus bas pendant environ 15 à 20 minutes.

Idée de recette : Tarte aux oignons sans gluten

Il vous faut : 1 kg d'oignons coupés en dés, 100 ml de crème fraîche, 100 ml de crème, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1 pincée de noix de muscade, 2 œufs.

Faire revenir les oignons dans la casserole jusqu'àqu'ils soient tendres. Les laisser refroidir. Battre ensemble les autres ingrédients et les mélanger aux oignons. Préparer la pâte et l'étaler. Répartir la masse sur la pâte et cuire au four à 220°C pendant environ 20 minutes.

Bon appétit !

Ingrédients

Farine de riz complet*, amidon de maïs*, farine de riz*, poudre à lever (poudre à lever : carbonate acide de sodium, acidifiant : tartrate de potassium, amidon de maïs*), tégument de psyllium moulu*, sirop de riz en poudre*, levain de quinoa en poudre* (farine de quinoa*, farine de riz*, cultures de démarrage), sel marin

Valeurs nutritives et résultats d'analyse pour 100 g

Pétrir, étaler, garnir, cuire et déguster ! Pour 10-12 mini-pizzas, 1 plaque de cuisson ou 2 moules à charnière. Sans utilisation d'organismes génétiquement modifiés ou de matières premières génétiquement modifiées, sans utilisation de conservateurs et d'additifs. Analyse des résidus de chaque ingrédient.


La pâte à pizza Bauckhof sans gluten a le goût du fait maison et réussit facilement et rapidement. Préparer la pâte et la tartiner de purée de tomates. Garnissez maintenant votre pizza à volonté, par exemple avec des oignons, des champignons, du maïs, des poivrons, de l'ananas, des olives, des brocolis, des artichauts, des zuchinis, des poivrons, des épinards, des câpres, du salami, du jambon, des moules, des anchois, du thon...

A conserver au frais et au sec.