Le seigle est une céréale forte et résistante, riche en fibres. Pour la production de la farine de pain, nous sélectionnons des grains de la meilleure qualité boulangère. Lors de la mouture, nous conservons une partie de l'enveloppe et du germe du grain. C'est pourquoi la farine de pain Probio contient plus de fibres que la farine blanche et garantit une sensation de satiété plus longue. Non seulement pour le pain, mais aussi pour la préparation de petits pains de seigle, de crackers, de pain d'épices et de pizzas.