Sonnentor Fèves de tonka moulues35g

Les graines de tonka sont les graines d'un arbre tropical également appelé vanille mexicaine, et en tchèque, elles sont connues sous le nom de "silovoň". En cuisine, elles peuvent remplacer la gousse de vanille. Grâce à leur arôme de noisette et de caramel, elles rehaussent à merveille les crèmes, les glaces, le riz au lait, les biscuits et les gâteaux. En raison de leur arôme intense et de leur teneur naturelle en coumarine, il est important de les utiliser avec modération. Les graines de tonka ont une saveur très prononcée, et pour la cuisson, une pincée est généralement suffisante. Les graines de tonka combinent une saveur de vanille avec un arôme de caramel et une légère note de rhum, dans laquelle on peut également percevoir des amandes amères. En Amérique du Sud, les graines de tonka étaient considérées par les populations indigènes comme des graines magiques aux propriétés médicinales. Elles étaient souvent utilisées comme amulettes protectrices et, jusqu'à la moitié des années 1940, elles servaient même de monnaie officielle au Venezuela.

Utilisations : gaufres, desserts, gâteaux, porridge, biscuits, crèmes, strudels, purées, glaces, compotes, riz au lait, cocktails.

Composition : 100% graines de tonka biologiques. Conditionnement : 35 g. CZ002. Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier pour les produits naturels