Parmigiano Reggiano AOP Massimiliano Cantarelli Réserve, 36 mois et plus, emballé sous vide, emballage fraîcheur aluminisé.L'affinage de nos fromages a lieu dans d'anciens bâtiments aux murs de pierre construits au XIXe siècle,qui permet au fromage de mûrir dans un équilibre naturel de température et d'humidité, en expulsant l'excès d'humidité et le petit-lait résiduel issu de la transformation,qui renforce son parfum et ses arômes.
Afin de préserver l'arôme et les caractéristiques typiques du produit, nos produits sont emballés dans des sacs fraîcheur sous vide avec une triple couche d'aluminium pour éviter l'oxydation et les chocs thermiques.
La présence de la famille Cantarelli de Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garantit aujourd'hui comme hier la possibilité de déguster un produit excellent sous tous ses aspects, riche en parfums et en arômes anciens, élaboré avec des technologies modernes au service de l'artisanat classique.