Le riz ne contient pas de gluten par nature. Le traitement sur des lignes de production séparées permet de garantir que les flocons sont exempts de toute impureté due au gluten. Pour les flocons de riz, le grain entier est cuit à la vapeur dans le moulin à flocons de Spielberger, puis laminé en un beau flocon. Ainsi, toutes les précieuses substances contenues dans le grain entier sont conservées.