La sauce aux truffes Bianchetto (Tuber borchii Vitt.) est l'un des produits les plus appréciés : son goût typique de truffe et de champignons et sa facilité d'utilisation en font un produit polyvalent, pour de nombreuses recettes. Pain (grillé ou croûtons) Pâtes, risotto, polenta Farce pour pâtes (raviolis ou tortelli) ou viande Viandes grillées, rôties ou frites Légumes grillés, rôtis ou sautés (notamment pommes de terre, artichauts et aubergines) Omelettes Pizza Poisson cuit au four Les sauces à la truffe sont de loin les produits les plus faciles à cuisiner et à combiner. Nous recommandons 15 à 20 g de sauce par personne. La sauce peut être servie froide sur des toasts ou chauffée dans une poêle pour assaisonner les pâtes. Selon vos préférences, vous pouvez préparer des plats plus élaborés en ajoutant de la crème, de la béchamel, du beurre, du fromage fondu, de l'huile ou de la mayonnaise