Santoku 17 cm de Wüsthof Classic | à lame cannelée

• Nettoie-le à la main avec de l'eau et du savon doux et essuie-le immédiatement avec un torchon doux.
• Évite d'utiliser des éponges abrasives et ne laisse pas tremper ton couteau dans l'évier.
• Range ton couteau en toute sécurité dans une solution de rangement appropriée - par exemple un bloc à couteaux ou un insert de tiroir.
• Ne coupe pas sur des surfaces dures comme le métal, le verre ou les bois durs comme le bambou.
• Un aiguisage régulier avec un fusil à aiguiser est important pour entretenir le tranchant de ton couteau.
• Si nécessaire, affûte la lame avec une pierre à aiguiser, un fusil à aiguiser ou un aiguiseur de couteaux.

Wusthof Classic White Santoku 17 cm : c'est la taille idéale pour un couteau polyvalent de forme japonaise avec d'élégantes lames en plastique. Il convient comme couteau universel pour le chef qui l'utilisera pour couper la viande, le poisson, les légumes, les oignons.... Dans la culture japonaise, il sert de couteau de chef.n'est pas vraiment une forme traditionnelle, historiquement d'autres formes étaient utilisées au Japon car les aliments principaux étaient le poisson, le riz et les légumes.n'est qu'après l'introduction de la viande dans le régime alimentaire de la population japonaise que la forme Santoku est apparue. Aujourd'hui, il s'agit probablement de la forme de Couteau de type japonais la plus populaire en raison de sa polyvalence. La lame est forgée et possède un tranchant lisse. Elle est fabriquée en acier inoxydable X50CrMoV15 de haute qualité. Elle est trempée pendant 15 minutes à 1070 °C et refroidie rapidement à 60 °C en deux minutes. Le revenu à 200 °C pendant 45 minutes libère la lame de ses contraintes internes et stabilise sa structure martensitique. La dureté obtenue est de 58° Rockwell. Le couteau est forgé,qui lui confère une grande stabilité et une excellente transmission de la force. La forme du manche est faite d'un matériau durable et très agréable à regarder dans un design crème, il est facile à tenir, agréable mais surtout sans entretien, il ne craint pas l'eau, il est très durable. Les poignées sont reliées durablement par trois rivets en acier inoxydable. X50CrMoV15 - est un acier allemand inoxydable, fortement allié, caractérisé par une très grande résistance à la corrosion. Il est principalement utilisé pour les couteaux de cuisine ou de chasse de . Il est très résistant. Il nécessite peu d'entretien. Trempe 980°C - 1050°C, revenu 100°C - 500°C, dureté 45 - 60HRC. Il est utilisé par des fabricants de renommée mondiale tels que Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

Santoku à lame cannelée de Wüsthof - le couteau idéal pour des coupes précises. Parfait pour les cuisiniers exigeants. Acier inoxydable, durable, hygiénique. Fabriqué à Solingen - le centre de la tradition coutelière allemande. Le santoku est au Japon et dans toute l'Asieque le couteau de cuisine est aux cuisines européennes. Sa forme, son poids et son affûtage sont si polyvalents qu'il peut être utilisé aussi bien pour peser et hacher des herbes, des légumes et des fruits que pour préparer du poisson et de la viande. La lame tranchante d'un santoku permet de réaliser des coupes fines à très fines et est ainsi devenue indispensable dans les cuisines du monde entier.3 cm | Largeur : 4.5 cm | Hauteur : 1.5 cmEAN : 4002293112183 | Numéro d'article : 2023063163 | N° de fabricant : 1040231317