Santoku 14 cm de Wüsthof Classic | à lame cannelée

• Nettoie-le à la main avec de l'eau et du savon doux et essuie-le immédiatement avec un torchon doux.
• Évite d'utiliser des éponges abrasives et ne laisse pas tremper ton couteau dans l'évier.
• Range ton couteau en toute sécurité dans une solution de rangement appropriée - par exemple un bloc à couteaux ou un insert de tiroir.
• Ne coupe pas sur des surfaces dures comme le métal, le verre ou les bois durs comme le bambou.
• Un aiguisage régulier avec un fusil à aiguiser est important pour entretenir le tranchant de ton couteau.
• Si nécessaire, affûte la lame avec une pierre à aiguiser, un fusil à aiguiser ou un aiguiseur de couteaux.
• Tu trouveras d'autres s d'entretien dans notre guide d'entretien.

Wusthof Classic White Santoku 14 cm : est un petit couteau universel de forme japonaise avec des lames élégantes en plastique. Il convient comme couteau universel pour le chef qui l'utilise pour couper la viande, le poisson, les légumes, les oignons.... Dans la culture japonaise, il sert de couteau de chef.n'est pas vraiment une forme traditionnelle, historiquement d'autres formes étaient utilisées au Japon car les aliments principaux étaient le poisson, le riz et les légumes.n'est qu'après l'introduction de la viande dans le régime alimentaire de la population japonaise que la forme Santoku est apparue. Aujourd'hui, c'est probablement la forme de Couteau de type japonais la plus populaire en raison de sa polyvalence.La longueur de la lame est de 14 cm. La lame est forgée et possède un tranchant lisse. Elle est fabriquée en acier inoxydable X50CrMoV15 de haute qualité. Elle est durcie pendant 15 minutes à 1070 °C et refroidie rapidement à 60 °C en deux minutes. Le revenu à 200 °C pendant 45 minutes libère la lame de ses contraintes internes et stabilise sa structure martensitique. La dureté obtenue est de 58° Rockwell. Le couteau est forgé,qui lui confère une grande stabilité et une excellente transmission de la force. La forme du manche est faite d'un matériau durable et très agréable à regarder dans un design crème, il est facile à tenir, agréable mais surtout sans entretien, il ne craint pas l'eau, il est très durable. Les poignées sont reliées durablement par trois rivets en acier inoxydable. X50CrMoV15 - est un acier allemand inoxydable, fortement allié, caractérisé par une très grande résistance à la corrosion. Il est principalement utilisé pour les couteaux de cuisine ou de chasse de . Il est très résistant. Il nécessite peu d'entretien. Trempe 980°C - 1050°C, revenu 100°C - 500°C, dureté 45 - 60HRC. Il est utilisé par des fabricants de renommée mondiale tels que Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

Couteau Santoku Wüsthof avec tranchant en dents de scie, fabriqué par Wüsthof : le couteau idéal pour des coupes précises. Parfait pour les chefs exigeants. Acier inoxydable, durable et hygiénique. Fabriqué à Solingen, le cœur de la tradition allemande des couteaux. Tout comme le couteau de chef est essentiel dans les cuisines européennes, le Santoku est indispensable au Japon et dans toute l'Asie. Sa forme, son poids et son tranchant le rendent extrêmement polyvalent,qui lui permet d'être utilisé aussi bien pour hacher des herbes, des légumes et des fruits, que pour préparer du poisson et de la viande. La lame tranchante d'un Santoku permet des coupes fines, voire très fines,qui en fait un ustensile indispensable dans les cuisines du monde entier.