Miel au citron | Miel et confitures

Les miels Brezzo sont des produits naturels, ils ne sont pas aromatisés, ils ne contiennent pas d'arômes etsont des miels produits par des abeilles qui visitent des champs de fleurs individuels. Le goût du miel est influencé par la fleur particulière de la plante. Miel de citron italien (Miele di Limone) Le miel de citron Brezzo provient d'abeilles qui ont récolté du nectar de fleurs de citronniers et n'est produit que dans une petite région à l'est de la Sicile. Il est assez rare de trouver des plantations de citrons suffisamment grandes pour permettre la production de miel de citron pur. Du point de vue des caractéristiques, il est assez proche de la couleur orange, qui se distingue des autres par une note plutôt acidulée et piquante. En raison de ces particularités, ainsi qu'en combinaison avec du fromage, il convient également parfaitement comme édulcorant pour les tisanes et les boissons froides. Il est préférable de l'associer à des fromages frais ou affinés. Période de récolte : avril - mai. Zone de récolte : Sicile. Consistance : cristallisée. Couleur : du jaune paille au blanc. Arôme : fleurs de citronnier avec une note piquante. Goût : rafraîchissant, rappelle la confiture de citron. Les experts en miel de Brezzo respectent les caractéristiques decadeau de la nature à chaque étape du processus de production, qui est strictement contrôlé et préparé sans traitement thermique. Les interventions sur le produit sont minimales et les miels de différents lots ne sont pas mélangés afin de préserver leur typicité. Ingrédients : Miel de citron (pays d'origine : Italie).

Une particularité culinaire estmiel, appelé « Miele di Limone », produit dans l'est de l'île sicilienne. La fraîcheur de ses notes d'agrumes se marie ici avec une subtile saveur d'amande. L'équilibre parfait entre l'acidité et la douceur, ainsi que sa texture crémeuse, se marient à merveille avec des brioches fraîches ou des croissants feuilletés.