Melon amer (Momordica charantia) - 10 graines

Le melon amer est une plante grimpante originaire d'Asie tropicale qui, chez nous, peut être cultivée en potager comme plante annuelle ou hiverner à une température d'au moins 5 °C. Les fruits sont d'abord verts, puis mûrissent pour prendre une teinte jaune et orange. Lorsqu'ils sont complètement mûrs, ils s'ouvrent et laissent apparaître de belles graines rouges. Les fruits sont comestibles lorsqu'ils ne sont pas mûrs (c'est-à-dire tant qu'ils sont verts). La chair est vert-blanc, comme celle du concombre, et a un goût juteux et amer. En Asie, les fruits sont fréquemment utilisés en cuisine et servent par exemple d'alternative au houblon dans le brassage de la bière. Pour atténuer le goût amer, les fruits peuvent être trempés dans de l'eau salée avant la cuisson. Outre son utilisation culinaire, le melon amer est également employé comme remède contre certaines maladies liées au sucre, telles que le diabète sucré de type 2 (diabète de la maturité).

Instructions de semis: semez les graines au printemps dans un terreau pour semis et boutures et laissez-les germer à température ambiante. Maintenez le terreau constamment humide.

Caractéristiques :

• Famille : Cucurbitaceae
• Nom scientifique : Momordica charantia
• Nom français : melon amer
• Origine de l'espèce : Asie tropicale
• Période de semis : février – mai
• Difficulté : facile
• Température minimale : 5 °C