Graines d'ortie bio entières 500 g

Graines d'ortie bio – Utilisation, particularités et recettes

Que sont les graines d'ortie bio ?

Les graines d'ortie bio proviennent de la plante sauvage Urtica dioica et sont récoltées dans le cadre d'une culture biologique contrôlée. Elles séduisent par leur goût finement acidulé à noiseté et sont particulièrement appréciées dans la cuisine moderne et naturelle.

Qu'est-ce qui rend les graines d'ortie si spéciales ?

Contrairement à de nombreux ingrédients importés, les graines d'ortie sont un produit naturel régional issu d'une longue tradition culinaire. Transformées en qualité bio, elles sont naturelles, respectueuses de l'environnement et polyvalentes. Ces petites graines croquantes peuvent être consommées crues, grillées ou transformées.

Possibilités d'utilisation en cuisine

• En garniture pour les salades, les bols ou les soupes
• Dans les smoothies ou les mueslis
• Pour la cuisson du pain, des crackers ou des barres
• Légèrement grillées comme en-cas ou comme épice
• Comme complément aromatique dans le pesto ou les pâtes à tartiner

Recettes à base de graines d'ortie bio

Crackers aux graines d'ortie

Ingrédients :

• 100 g de farine complète d'épeautre
• 2 cuillères à soupe de graines d'ortie
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 60 ml d'eau
• Une pincée de sel

Préparation : Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte, l'étaler finement et la répartir sur une plaque de cuisson. Cuire à 180 °C pendant environ 20 minutes jusqu'àqu'elle soit croustillante.

Pesto aux graines d'ortie

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de graines d'ortie (torréfiées)
• 1 bouquet de persil ou de basilic
• 1 gousse d'ail
• 50 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
• Sel, poivre

Préparation : Mixer tous les ingrédients dans un mixeur et utiliser comme dip ou pour accompagner des pâtes.

Bol petit-déjeuner aux graines d'ortie

Ingrédients

• 150 g de yaourt végétal ou de fromage blanc
• 1 cuillère à café de graines d'ortie
• Fruits frais au choix
• 1 cuillère à café de graines de chia
• Un peu de sirop d'érable ou de sirop d'agave

Préparation : Verser le yaourt dans un bol, garnir de fruits et de toppings, puis saupoudrer de graines d'ortie.

Conclusion

Qu'elles soient salées ou sucrées, elles apportent une touche originale à la cuisine de tous les jours et s'intègrent facilement.