Les flocons de levure bio sont des flocons de levure à base de farine de blé. La levure est cultivée sur de la farine de blé bio qui lui sert de milieu nutritif. On obtient ainsiqu'on appelle de la crème de levure. Comme pour tous les flocons de levure bio, aucun additif chimique n'est utilisé. La crème de levure est séchée sur des rouleaux,qui permet d'obtenir de délicats flocons de levure.