Flocons de levure de mélasse 200g

Généralités

Grâce à leur goût savoureux et épicé, ces flocons de levure peuvent être ajoutés à de nombreux plats chauds ou froids. Le film intérieur est un film Natureflex respectueux de l'environnement. Il est à base de bois et est biodégradable.

Particularités

Les vitamines B qu'elles contiennent sont très sensibles à la chaleur. C'est pourquoi les flocons de levure de mélasse ne doivent pas être cuits, mais seulement ajoutés aux plats préparés.

Utilisation

Idéal pour accompagner de nombreux plats chauds et froids, par exemple les salades, les soupes, les légumes et le riz. Ils complètent le goût propre des plats et apportent un assaisonnement arrondi.

Production

Le milieu de culture pour la multiplication des levures est constitué de mélasse de betterave. La mélasse de betterave est mélangée à des sels minéraux et à des préparations vitaminées afin de garantir une croissance optimale des levures.La "crème de levure" obtenue est séchée en douceur. Des rouleaux rotatifs chauffés sont humidifiés avec la crème de levure. Sous l'effet de la chaleur, les cellules de levure s'ouvrent et l'eau des cellules de levure s'évapore. En raison de la chaleur d'évaporation extraite, les levures sont soumises à des températures d'à peine 100 °C pendant quelques secondes seulement. Ainsi, les substances contenues dans les levures ne sont pratiquement pas affectées. En l'espace d'un tour de cylindre, les flocons de levure sont séchés. Ils sont raclés en continu par le cylindre.