Le milieu de culture pour la multiplication des levures est constitué de mélasse de betterave. La mélasse de betterave est mélangée à des sels minéraux et à des préparations vitaminées afin de garantir une croissance optimale des levures.La "crème de levure" obtenue est séchée en douceur. Des rouleaux rotatifs chauffés sont humidifiés avec la crème de levure. Sous l'effet de la chaleur, les cellules de levure s'ouvrent et l'eau des cellules de levure s'évapore. En raison de la chaleur d'évaporation extraite, les levures sont soumises à des températures d'à peine 100 °C pendant quelques secondes seulement. Ainsi, les substances contenues dans les levures sont à peine affectées. En l'espace d'un tour de cylindre, les flocons de levure sont séchés. Ils sont raclés en continu par le rouleau.

Ingrédients

100 % de levure, cultivée sur mélasse de betterave sucrière.

Valeurs nutritives & résultats d'analyse rapportés à 100 ml