Cardamome de Malabar, grains décortiqués, 1 kg

Cardamome de Malabar, grains décortiqués, 1 kg – une épice pour tous ceux qui ne font aucun compromis en cuisine. L'arôme de cette cardamome est de première qualité : intense, à la fois sucré et épicé, avec une fraîcheur citronnée prononcée et une note fine et typique de camphre vert. Quelques grains suffisent pour rehausser de manière perceptible le café, le thé, les desserts ou les plats salés. Utilisez les graines entières pour un bouquet délicat qui se déploie lentement, ou broyez-les fraîches pour obtenir un parfum particulièrement puissant. Il suffit de les faire chauffer brièvement dans une poêle sèche ou dans un peu de matière grasse pour libérer les huiles essentielles et renforcer considérablement l'arôme. Polyvalentes dans la cuisine indienne, moyen-orientale et scandinave : parfaites pour le chai, les mélanges d'épices pour le café, les pâtisseries, les crèmes et les desserts, mais aussi pour les currys, les plats à base de riz, les sauces, les marinades ainsi que les plats de viande et les ragoûts. Idéales également comme ingrédient de qualité pour vos propres mélanges d'épices. Vous recevez 1 kg de graines de cardamome décortiquées (100 % cardamome, sans additifs). Pays d'origine : Guatemala ou Honduras. Conditionné dans un sachet Doypack pratique avec fermeture à glissière ou dans un film protecteur, selon disponibilité. Pour tous ceux qui recherchent une qualité haut de gamme, quesoit à la maison, en pâtisserie ou dans la restauration professionnelle.