Baies de genièvre (entières, tamisées 3 fois) - Baies de genièvre séchées - 40 g

Baies de genièvre (entières, tamisées 3 fois)

Le genévrier est surtout connu comme ingrédient aromatique du gin et d'autres spiritueux ; dans presque toute l'Europe, ses baies sont utilisées comme contraste naturel dans les plats de gibier et les plats riches en viande. Le genévrier est un conifère à feuilles persistantes et épineuses qui appartient à la famille des cyprès, mais c'est la seule espèce de cette famille à avoir des fruits comestibles. L'arôme des baies de genièvre est agréablement boisé, doux-amer et rappelle indéniablement celui du gin. Leur goût est rafraîchissant, sucré, légèrement piquant, avec une touche d'aiguilles de pin et de camphre.

Utilisation :

Le genévrier est particulièrement apprécié dans les plats tels que le rôti mariné, la choucroute, le gibier ou les marinades. Sous forme moulue, il est également très apprécié comme base d'un mélange d'épices pour frotter la viande.

Origine : Macédoine

Conservation :

Les baies de genièvre doivent être conservées dans un endroit sec et, idéalement, dans un récipient hermétique afin de conserver leur arôme intense le plus longtemps possible.

Contenu :

40 g ou 120 g dans un sachet rechargeable pratique.