Manitoba Oro 1kg farine à pizza - Caputo

Farine Manitoba ORO Caputo 1 kg. Farine à pizza italienne dans un sac en papier qui permet à la farine de respirer. Farine de blé cent pour cent italienne, fabriquée en Italie et importée directement par nos soins. La farine ORO Caputo Manitoba est une farine de type 00, c'est-à-dire une farine blanche totalement pure. Cette farine a l'une des teneurs en gluten les plus élevées, à savoir 14,5%. Le gluten contenu dans la farine est également appelé blanc d'œuf - 14,5 g. La force de la farine de cette farine est W 370/390.

Avec la farine ORO Caputo Manitoba, vous ferez une pizza comme en Italie. À condition, bien sûr, que vous disposiez du four adéquat. Il ne doit même pas être chauffé au bois, mais la température est déterminante. Dans un four à pizza, il faut une température élevée - 300 degrés. Les fours ordinaires à 220-240 degrés ne sont que moyens pour cette tâche. La pizza va bien sûr lever, mais elle va lever plus que de raison.