Miyabi 4000fc couteau shotoh 14 cm NPC339511410

Longueur de la lame : 140 mm


Les couteaux japonais MIYABI 4000FC vous invitent à une rencontre fascinante avec l'art traditionnel de la coutellerie. Chaque couteau de cuisine allie une beauté et un tranchant exceptionnels. C'est également le cas deshotoh avec une longueur de lame de 140 mm et un tranchant à double tranchant. Il est typiquement utilisé pour hacher, éplucher et nettoyer les fruits et les légumes.
De l'acier FC61 a été utilisé pour la lame du couteau. Celui-ci se caractérise par une grande dureté et résiste également à une forte sollicitation. Autre avantage du FC61 : cet acier spécial permet un affûtage Katana-Edge extrêmement fin - avec pour résultat un tranchant et une tenue de coupe élevés. À l'origine,type d'affûtage est utilisé sur les lames des sabres japonais et est considéré comme l'expression d'un savoir-faire de maître en matière de coutellerie.
Le MIYABI 4000FC tient bien en main grâce à son manche et à sa mitre de forme octogonale. Le manche en bois de pakka imprégné et indéformable est décoré d'une épingle en mosaïque qui constitue un détail élégant.
ZWILLING fabrique tous les couteaux MIYABI dans sa propre manu à Seki, au Japon. Chacun de ces couteaux de cuisine allie ainsi le travail manuel le plus fin du Japon et l'art de l'ingénierie allemande de Solingen.

Shotoh : petit couteau avec une longueur de lame de 140 mm
Lame FRIODUR en acier FC61 avec double trempage à la glace (61 HRC)
Aiguisage Katana-Edge tranchant et résistant à la coupe
Design octogonal du manche en bois pakka et de la mitre pour le confort et la sécurité
Logo MIYABI gravé sur la lame