Farine de seigle complète 1kg

Le seigle a un goût fort et épicé. Dans le moulin Spielberger, les céréales sont moulues en plusieurs étapes pour obtenir cette fine farine complète qui contient tous les précieux composants du grain. Utilisez la farine de seigle complète pure avec du levain pour confectionner des pains corsés ou dans des mélanges de farines pour un goût savoureux.

Recette de base : Pain de seigle complet Ingrédients : 500 g de farine de seigle complète, 10 g de sel, 10 g de levure fraîche, 75 g de levain naturel, 350 ml d'eau (tiède)
Préparation : Pétrir la farine de seigle complète avec les autres ingrédients dans un saladier pour former une pâte et la laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes. Ensuite, pétrir à nouveau la pâte et la mettre dans un moule à pain graissé. Couvrir et laisser lever encore 30 à 45 minutes dans un endroit chaud. Badigeonner le pain d'un peu d'eau et le faire cuire au four préchauffé à 220°C sur la grille du milieu pendant environ 45 minutes.

Conserver au frais et au sec.