Haiku Couteaux Original Gyuto H03

Il y a mille ans, les couteliers japonais ont développé le grand art de la fabrication des sabres. C'est dans le respect de cette tradition que les couteaux Haiku magistraux sont fabriqués dans des manus sélectionnées. Comme la cuisine japonaise traditionnelle exige des compétences particulières pour couper et trancher les aliments, des couteaux tranchants sont nécessaires. C'est pourquoi chaque cuisinier a des connaissances précises non seulement en matière de cuisine, mais aussi en matière de coutellerie. Les couteaux Haiku originaux, avec leur manche typique en bois de Honoki, ont fait leur entrée dans les cuisines européennes, après des siècles de succès au Japon. La raison en est le bon équilibre et le tranchant parfait des lames en acier molybdène-vanadium moderne et de haute qualité. Les couteaux Haiku sont extrêmement tranchants et le restent plus longtemps. Cela signifie que vous pouvez couper avec précision et finesse et que vous devez affûter vos couteaux moins souvent.

Préférés par les grands chefs. De nombreux chefs cuisiniers sont convaincus de la qualité sensationnelle des couteaux Haiku. De nombreux chefs allemands, comme Eckard Witzigmann, Tim Mälzer et Kolja Kleeberg, travaillent dans leurs restaurants avec les couteaux tranchants Haiku. D'ailleurs, les couteaux Haiku ont souvent été copiés - vous reconnaîtrez facilement l'original japonais unique au faucon sur la lame ! Nous vous proposons sept couteaux : Le petit couteau à légumes pour nettoyer les légumes, un couteau polyvalent/universel de taille moyenne, un petit couteau de chef pour la viande et les légumes, un couteau Santoku - le Couteau de type japonais typique pour les légumes et la viande, un couteau de chef standard, un couteau sashimi long et fin pour lever les filets de poisson ainsi qu'un couteau DEBA à lame sashimi. La planche à sushi en bois de hêtre laqué - pour dresser et servir les délices japonais - complète l'assortiment.