Mamey sapote (Pouteria sapota) - 1 graine

Le mamey sapote est l'un des fruits les plus appréciés d'Amérique centrale en raison de son goût délicieux et de la beauté de son arbre. Celui-ci fleurit à la fin de la saison des pluies, et ses branches peuvent alors être entièrement recouvertes de petites fleurs blanc-jaune. Les fruits, qui sont biologiquement des baies, peuvent atteindre 25 cm et peser jusqu'à 3 kg. À maturité, la chair prend une couleur allant du rose pâle au rouge et peut être consommée fraîche ou transformée. C'est un ingrédient très apprécié dans les boissons et les glaces, qui se caractérise par un goût sucré rappelant celui de l'amande. Les grosses graines contiennent beaucoup d'huile (45 à 60 %) et sont utilisées dans les régions tropicales pour produire une sorte d'arôme d'amande.

Sous les tropiques, l'arbre peut atteindre 45 mètres de haut et produire jusqu'à 1 000 fruits par an. En intérieur, la taille permet de maintenir la plante à une taille nettement plus petite. L'arbre est très sensible aux basses températures et à la sécheresse ; le sol doit donc être maintenu constamment humide à une température supérieure à 15 °C. Veillez également à lui fournir un sol bien drainé et beaucoup de lumière.

Description du semis : les graines se conservent peu de temps. Semez-les directement en terre à une température de 25-30 °C. Maintenez le sol légèrement humide en permanence. La germination a généralement lieu en quelques semaines.

Caractéristiques :

• Famille : Sapotaceae
• Nom scientifique : Pouteria sapota
• Nom français : Mamey sapote
• Origine de l'espèce : Amérique centrale
• Période de semis : Toute l'année
• Difficulté : moyenne
• Température minimale : 15 °C