Périlla coréenne (Perilla frutescens) - 50 graines

La périlla coréenne a des feuilles très aromatiques, dont le goût rappelle à la fois la menthe et la pomme. Cette espèce appartient à la famille des menthes et pousse à l'origine dans les régions subtropicales d'Asie du Sud-Est. Dans la cuisine coréenne, ses feuilles sont connues sous le nom de « deulkkae », mais ses graines sont également ajoutées aux plats, à l'instar du sésame. On trouve de nombreuses recettes sur Internet : des recettes coréennes, mais aussi des recettes issues des cuisines chinoise, indienne et japonaise. La plante peut être cultivée comme plante annuelle au jardin ou à l'intérieur, les feuilles pouvant être cueillies après quelques mois. Selon la récolte, la plante atteint une hauteur maximale de 60 à 90 cm et fleurit avec de petites fleurs blanches. Si vous taillez la tige principale, la plante forme davantage de tiges latérales,qui permet d'augmenter le rendement.

Instructions de semis: placez d'abord les graines au réfrigérateur pendant quelques semaines, puis semez-les dans un terreau pour semis et boutures. Maintenez le terreau légèrement humide en permanence et laissez germer à une température de 20 à 25 °C. La germination a généralement lieu après quelques semaines. Si les graines ne germent pas, vous pouvez les remettre au réfrigérateur si nécessaire, puis les réchauffer à nouveau.

Caractéristiques :

• Famille : Lamiaceae
• Nom scientifique : Perilla frutescens
• Nom français : périlla coréenne
• Origine de l'espèce : Asie du Sud-Est
• Période de semis : Toute l'année
• Difficulté : Facile
• Température minimale : 8 °C