Bilimbi (Averrhoa bilimbi) - 10 graines

Le blimbing acide est bien connu dans la cuisine surinamaise, où ses fruits sont utilisés dans des plats ou cuits avec du sucre. Ces fruits, qui mesurent entre 4 et 10 cm, passent du vert clair au vert jaunâtre et possèdent une chair juteuse, verte et acide. Ils poussent sur le tronc d’un arbre tropical pouvant atteindre 10 mètres de haut. Cette espèce peut être cultivée chez nous comme plante d'intérieur, mais il est important de la placer près d'une source de lumière et loin d'un radiateur. Elle peut également être cultivée, par exemple, dans une véranda où la température ne descend pas en dessous de 15 °C. L'origine de cette espèce se situe probablement dans les Moluques, mais cela est difficile à déterminer en raison de sa culture à l'échelle mondiale.

Description du semis: faire tremper les graines dans l'eau pendant 24 heures, puis les semer dans un terreau pour semis et boutures. Maintenir le terreau constamment humide, recouvrir d'un film alimentaire ou d'une coupelle en verre et laisser germer dans un endroit chaud de la maison. La germination dure généralement 4 à 6 semaines, mais peut également prendre plus de temps.


Photo 2 : Le Bellec (cirad.fr)

Caractéristiques :

• Famille : Oxalidaceae
• Nom scientifique : Averrhoa bilimbi
• Nom français : bilimbi
• Origine de l'espèce : Asie du Sud-Est
• Période de semis : Toute l'année
• Difficulté : moyenne
• Température minimale : 15 °C