Ingrédients spéciaux Pectinex Ultra SP-L 100 ml - Agent anti-gélifiant pour l'épluchage des quartiers de fruits, qualité alimentaire

• Pectinex Ultra SP-L de .
• Utilisation pour peler et fileter les agrumes sans couteau.
• Convient aux végétaliens et aux végétariens.
• Non génétiquement modifié, sans gluten.

Pectinex

La pectinex est une enzyme spéciale qui dégrade la structure des pectines. Typiquement utilisée dans la production de jus. Le pectinex a plusieurs applications uniques dans la cuisine moderniste.

Il peut être utilisé pour éplucher et peler les agrumes sans utiliser de couteau,qui donne un résultat parfait. Il peut également être utilisé pour éliminer la pectine des jus de fruits et des cidres,qui améliore la clarification et le goût. Convient aux végétaliens et aux végétariens, sans OGM, sans gluten.

Anti-gélifiant
Idéal pour éplucher les segments de fruits
Utilisez-le pour augmenter la clarté et améliorer le goût dans les jus de fruits et les cidres
Un produit naturel
Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten

Utilisation: Pour éplucher les segments de fruits : versez/immergez 250 g de segments de fruits dans 250 ml d'eau et ajoutez 2,5 ml de Pectinex. Remuez le mélange et couvrez le récipient hermétiquement. placez 48 heures au réfrigérateur ou faites cuire 30 minutes à 40°C sous vide. Retirez les segments du mélange et servez. Comment éliminer la pectine des jus de fruits : Ajoutez 2,5 ml de Pektinex à 1000 ml de jus de fruits (0,25 %). laisser reposer 20 minutes à température ambiante. Retirer les solides du jus de fruits .

Utiliser dans le mois suivant l'ouverture et conserver au réfrigérateur.

Ingrédients: glycérine, eau, polygalacturonase, chlorure de potassium, pectine lyase

Informations nutritionnelles: Convient aux végétaliens et aux végétariens, sans OGM, sans gluten.

Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.