Le blé est "la" céréale boulangère et le "pain du monde" par excellence : les récoltes mondiales s'élèvent à plus de 750 millions de tonnes par an, soit dix fois plus que le seigle, par exemple. On ne peut pas dire que le blé soit facile à cultiver, il est même un peu plus exigeant que d'autres céréales. Pourtant, les conditions de culture sont plutôt bonnes dans notre pays. C'est pourquoi nous choisissons autant que possible des produits régionaux et achetons notre blé en Allemagne.