F. DICK Sortiermesser Zerlegemesser ErgoGrip Klinge Messer 13 cm 56 HRC 82369131

Couteau à trier, ErgoGrip, 13 cm - 82369131 Le couteau à trier permet d'éliminer rapidement et précisément le gras et les tendons de la viande.processus est également appelé « trier ». La forme particulière de la lame du couteau à trier et son long tranchant permettent d'effectuer de longues coupes.couteau permet également de découper de gros morceaux de viande. ADAPTÉ À LA VIANDEcouteau est fabriqué à partir d'un alliage d'acier de haute qualité X50CrMoV15. ErgoGrip séduit par son large repose-pouce et sa protection des doigts prononcée. La lame et le manche sont assemblés sans interstice, le manche hygiénique n'absorbe ni graisse ni saleté, il est résistant à la chaleur, aux chocs et à l'abrasion. Le manche ergonomique tient bien en main, il est agréable et antidérapant. La dureté de 56 HRC est le compromis idéal pour une longue durée de coupe et un affûtage facile. Les couteaux restent longtemps tranchants, mais peuvent également être facilement affûtés avec des moyens conventionnels. Les couteaux de boucher F. DICK peuvent être nettoyés dans des stérilisateurs jusqu'à 130 °C. Un séjour prolongé des couteaux dans le lave-vaisselle, mais aussi les résidus alimentaires peuvent entraîner des taches sur les lames. Nettoie tes couteaux immédiatement après utilisation avec un détergent alcalin doux. Détails techniques : Longueur de lame en cm : 13 cm Longueur de manche en cm : 12,7 cm