Galium odoratum (Asperula odorata), également appelé Galium odoratum : plante herbacée en pot de 12 cm

Selon son nom, la bruyère des bois est le "maître de la forêt" ou, plus précisément, la "plante qui pousse dans la forêt et possède des pouvoirs curatifs remarquables". Lorsqu'elle se fane et se dessèche, la plante libère de la coumarine, qui provoque l'odeur caractéristique de la bruyère des bois. La bruyère des bois est utilisée pour préparer le punch de mai. Le sirop de bruyère des bois est également utilisé pour aromatiser la Berliner Weiße. Elle a un effet vasodilatateur, anti-inflammatoire et antispasmodique.

Exposition : mi-ombre

Hauteur de croissance : 15-20 cm

UTILISATION
Récolte : à partir de mai, couper les jeunes pousses de bruyère des bois, longues de 5 à 10 cm, sans fleurs. Sans la bruyère des bois, ni le punch de mai, ni la Berliner Weiße, ni la gelée n'existeraient. Cette plante peut être transformée en thé et confère sa saveur typique aux jus, aux confitures et aux glaces. La bruyère des bois est riche en vitamine C, en tanins et en substances amères. La médecine traditionnelle apprécie particulièrement son effet contre les maux de tête et les migraines. On dit également que la bruyère des bois a un effet calmant sur l'insomnie nerveuse et l'agitation.

ENTRETIEN
La bruyère des bois est une plante vivace, résistante et très facile à entretenir. Étant une véritable vivace sauvage, la bruyère des bois préfère les endroits mi-ombragés, par exemple sous des arbres à feuilles caduques, avec un sol bien humidifié. Il est préférable de couper les vieilles feuilles au début du mois d'avril, lorsque les jeunes pousses ne font que quelques centimètres. Variété qui se propage facilement par semis.