Farine d'avoine complète Demeter - sans gluten 350g

L'avoine a un léger goût de noisette et peut être utilisée de multiples façons. Pour obtenir notre farine d'avoine, le grain entier est d'abord mis à sécher, puis cuit à la vapeur avant d'être laminé en un beau flocon. Ainsi, toutes les substances contenues dans le grain entier sont conservées. Les flocons sont ensuite malaxés pour obtenir notre farine d'avoine. Utilisez la farine d'avoine complète en mélange avec d'autres farines pour faire des biscuits, des gâteaux, des muffins, du pain ou des petits pains.

Recette : Pain d'avoine sans gluten
Ingrédients : 1 sachet de levure sèche, 1/2 cuillère à café de sucre, 125 g de flocons d'avoine sans gluten en petites feuilles, 500 ml d'eau tiède, 200 g de mélange de farine noire sans gluten, 200 g de farine complète d'avoine sans gluten, 1 cuillère à café d'écorces de psyllium, 1 cuillère à café de sel, 50 g de beurre tiède, flocons d'avoine sans gluten à saupoudrer
Préparation : Préparer la levure avec le sucre et un peu d'eau. Arroser les flocons d'avoine avec le reste d'eau et laisser gonfler. Mélanger maintenant tous les ingrédients et bien pétrir. Couvrir et laisser lever pendant une demi-heure. Ensuite, pétrir à nouveau. Avec les mains humides, verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et la saupoudrer de flocons d'avoine. Couvrir et laisser lever une demi-heure. Cuire à 200°C pendant 10 minutes, puis réduire la température à 180°C et cuire encore 40 à 50 minutes.

Conserver au frais et au sec.