CALLEBAUT Recette n° 70-30-38 Callets de chocolat de couverture, 70 % de cacao - - 400 g

Un plaisir chocolaté intense pour les plus exigeants – Chocolat de couverture Callebaut Recette n° 70-30-38 La recette Callebaut n° 70-30-38 est un chocolat de couverture noir haut de gamme titrant 70 % de cacao. Elle séduit par son profil gustatif intense et équilibré, aux notes de cacao finement dosées. La forme des callets permet un portionnement facile et une fonte homogène.chocolat se caractérise par une texture lisse et des propriétés de travail polyvalentes. Il convient aussi bien aux professionnels qu’aux pâtissiers amateurs ambitieux. Sa fabrication soignée garantit une qualité élevée et constante. Callebaut est synonyme dans le monde entier de chocolat haut de gamme aux propriétés de travail fiables. Avec la recette n° 70-30-38, tu disposes d’une base intense pour des créations chocolatées sophistiquées. Quatre possibilités créatives pour tes projets chocolatés Cette couverture est idéale pour enrober des pralines, des pâtisseries et des desserts. Elle est également parfaite pour le moulage de formes en chocolat. Dans les crèmes, les ganaches ou les mousses, elle apporte un arôme intense. Elle peut également être utilisée pour la cuisson ou pour affiner des desserts. Une mise en œuvre optimale – pour des applications variées La couverture est fondue puis transformée en fonction de l'utilisation prévue. Elle convient à différentes préparations et s'utilise de manière flexible. D'autres variétés de chocolat pour plus de diversité Outre le chocolat de couverture noir, le chocolat au lait ou le chocolat blanc sont des alternatives très appréciées. La combinaison de différents chocolats permet de créer une grande variété de saveurs.