HUGBERT Levure de vin SHERRY pour vins lourds 100% produit naturel Levure, vin, 5 pièces

Levure de vin « SHERRY » pour les vins corsés

La levure de vin est une variété de levure spécifique extraite de la grande famille des levures, dont fait également partie la levure de boulangerie. Cependant, pour obtenir un vin merveilleux avec un goût et un arôme spécifiques, sans craindre qu'il ne contienne de l'alcool méthylique, vous devez utiliser des souches de levure de vin spécialement cultivées.

Ces levures doivent être utilisées avec un nutriment pour levure.

Mode d'emploi :

Versez 250 ml (1 tasse) d'eau chaude dans une bouteille propre. Ajoutez et dissolvez 3 cuillères à café de sucre. Laissez refroidir l'eau sucrée à température ambiante (environ 20 °C). Versez une petite quantité de nutriment pour levure (une pincée) du sachet et conservez le reste pour plus tard. Ajoutez tout le contenu du sachet de levure à la solution préparée dans la bouteille. Mélangez le tout. Fermez la bouteille avec un coton et laissez reposer 2 à 4 jours dans un endroit chaud (température de 22 à 25 °C). Remuez le liquide dans la bouteille 1 à 2 fois par jour. Lorsque le liquide dans la bouteille commence à fermenter activement (signes : bulles de gaz, trouble du liquide, particules en suspension), versez le tout dans la fiole contenant le mélange préparé (moût). Dissolvez le reste du nutriment pour levure dans une petite quantité d'eau et versez-le dans la fût. Mélangez le tout dans la fût. Bouchez la fût avec un bouchon et un tube de fermentation.!! La levure ne doit pas être divisée. Utilisez 1 sachet de levure pour 30 litres de moût.