SAFLAX -- Persil plat - 600 graines - Petroselinum

SAFLAX -- Persil plat - 600 graines - Petroselinum crispum

Raffinement et décoration de l'art culinaire turc et libanais

Informations utiles: Le persil est une plante cultivée bisannuelle. Il est aussi possible d'avoir un persil vivace en cas d'un emplacement avec de très bonnes conditions. Par contre, il ne sera plus utilisable comme plante aromatique danscas, car il n'aura que peu de feuilles avec une proportion trop importante d'apiol toxique à partir de la floraison lors de la deuxième année. Le persil est un ingrédient de la célèbre sauce verte de Francfort. Le meilleur temps pour récolter le persil du jardin est tôt le matin, lorsque la rosée matinale est desséchée. C'est àmoment que l'arôme des herbes est le plus intense. Récoltez seulement la quantité de persil dont vous avez actuellement besoin, car les feuilles ne sont pas longtemps durables. Coupez les tiges au-dessus du sol et arrachez seulement les feuilles. Le coeur, que vous pouvez reconnaître par la tige épaisse et les feuilles qui s'y développent, ne peut jamais être coupé. Après la floraison, les fleurs ne sont plus comestibles. Le persil passe avec les pommes de terres, les légumes, les soupes, les sauces, et les vinaigrettes. Presque tous les plats froids et les viandes rôties de la cuisine turque sont garnis avec du persil haché. En plus de la menthe et la semoule, le persil est l'ajout principal du taboulé libanais. Le persil peut aussi être utilisés pour les soupes en le cuisinant et en le mixant dans le bouillon de légumes. Il est mieux de l'utiliser lorsqu'il est frais et de l'ajouter à des plats cuisinés à la fin de la cuisson, car le persil perd son arôme épicés et ses ingrédients sains pendant le chauffage.

Emplacement naturel: Le persil sauvage est originaire du bassin méditerranéen.

Culture réussie: Il est mieux de cultiver la plante dans un endroit ensoleillé à la maison à partir de février. Arrosez les graines dures pendant 24 heures dans de l'eau à température ambiante pour stimuler la germination. Mettez les graines dans du substrat de coco humide ou dans du terreaupour plantes aromatiques à environ un à deux centimètres de profondeur.

Le meilleur emplacement: La plante aime le soleil, le chaud, et un endroit protégé du vent pour développer son arôme.

Soins optimaux: Gardez toujours le terreau légèrement humide, mais pas mouillé. Arrosez dès que la couche supérieure de terreau se dessèche. N'engraissez pas du tout ou engraissez un petit peu avec du compost ou avec de l'engrais pour plantes aromatiques.

En hiver: Le persil frisé est en fait bisannuel. Cependant, ces feuilles sont beaucoup plus parfumées la première année.


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