SAFLAX -- Origan - 1500 graines - Origanum

SAFLAX -- Origan - 1500 graines - Origanum heracleoticum

Arôme traditionnel de la pizza italienne et le classique de l'herbe de Provence

Informations utiles: L'origan épicé et légèrement amer appartient aux herbes vivaces et porte des feuilles pointues et un peu ovoïdes. Les semences se forment à partir des fleurs labiées roses à pourpres aromatisées à la défloraison. L'origan joue un rôle important notamment dans la cuisine méditerranéenne et est toujours inclus avec le thym dans le mélange d'épices appelé Herbes de Provence, par exemple. L'arôme puissant de l'origan s'harmonise très bien avec les plats méditerranéens. Il est l'épice pour pizza par excellence, mais il donne aussi son arôme unique à beaucoup d'autres plats méditerranéens comme la sauce tomate ou la moussaka. Il fournit une note intéressante à non seulement des repas d'été, mais aussi à des ragoûts de pommes de terre. Il est aussi utilisé pour épicer des légumes, tels que l'aubergine et le poivron. L'origan fraîchement récolté a un goût un peu plus doux que l'origan sec. Les fleurs aromatiques et comestibles sont aussi une jolie décoration et peuvent être consommées sans hésitation. Contrairement à d'autres herbes, vous devez ajouter l'origan au moins 15 minutes avant la fin de la cuisson pour que le goût peut se déployer. Comme beaucoup d'autres herbes, l'origan peut aussi être gelé. L'origan appartient aux rares herbes dont l'arôme est intensifié par le dessèchement. Le meilleur temps pour cela est pendant ou peu après la floraison. Coupez des branches entières, attachez-les et suspendez-les. Enlevez les feuilles et les fleurs complètement sèches des tiges et rangez l'épice dans un endroit sombre dans des récipients étanches.

Emplacement naturel: L'origan est originaire de la Méditerranée orientale.

Culture réussie: La culture se fait dans un endroit ensoleillé à la maison à partir de février. La graine a besoin de lumière pour germer. Parsemez la semence sur un substrat de coco humide ou sur du terreauet appuyez légèrement sur les graines. Couvrez le récipient avec une feuille transparente sur laquelle vous faites des trous. Comme ça, le terreau est protégé du dessèchement. Vous devez enlever la feuille pendant deux tous les deux ou trois jours. Ceci prévient la formation de moisissures dans le terreau. Mettez le récipient dans un endroit lumineux et chaud de 20° à 25°. Gardez le terrau humide (avec de l'eau pulverisée, par example) mais pas mouillé. En fonction de la température de culture, les premiers semis apparaissent au bout de deux à cinq semaines. Les plantes cultivées à la maison peuvent être mises à l'extérieur avec toute la balle à partir de mai, lorsqu'il n'y a plus de gel nocturne à prévoir, afin d'éviter le stress pour la plante.

Le meilleur emplacement: La plante aime le soleil, le chaud, et un endroit protégé du vent pour développer son arôme.

Soins optimaux: Gardez toujours le terreau légèrement humide, mais pas mouillé. Arrosez dès que la couche supérieure de terreau se dessèche. N'engraissez pas du tout ou engraissez un petit peu avec du compost ou avec de l'engrais pour plantes aromatiques.

En hiver: Resemez l'année suivante.


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