SAFLAX -- Basilic - Thaï - 250 graines - Ocimum

SAFLAX -- Basilic - Thaï - 250 graines - Ocimum basilicum

Des currys au poulet délicieux et des soupes aux nouilles exotiques !

Informations utiles: Le basilic thaï est une composante importante de la cuisine orientale de la Thaïlande et du Vietnam, qui devient de plus en plus populaire. Le goût légèrement sucré des feuilles aromatisées et qui se trouvent sur des tiges violet foncé rappelle l'anis et la réglisse. Ses bourgeons peuvent être récoltés pendant tout l'été. Le basilic thaï est aussi un plaisir pour les yeux, car ses feuilles forment un contraste merveilleux avec les inflorescences et ses pétales rose-lilas. Le basilic thaï se distingue clairement du basilic européen au niveau du goût. Il est utilisé en Asie comme épice dans des salades ou avec du poisson et de nombreux plats au poulet, ainsi que dans des plats au curry avec du lait de coco. Les feuilles sont entièrement coupées ou coupées en petits morceaux et ajoutées seulement à la fin du temps de cuisson afin de déployer tout l'arôme. La cuisine thaïlandaise utiliser aussi des feuilles frites comme supplément épicé à du poisson rôti et le goût épicé d'une soupe aux nouilles vietnamienne se base sur le basilic thaï. Il ne faut pas dessécher les feuilles, car elles perdent leur arôme très rapidement. De même, il n'est pas lé de les geler, car les feuilles sont très détrempées suite au dégel.

Emplacement naturel: Le basilic thaï est originaire de la Thaïlande et de la Malaisie.

Culture réussie: La culture se fait dans un endroit ensoleillé à la maison à partir de février. La graine a besoin de lumière pour germer. Parsemez la semence sur un substrat de coco humide ou sur du terreauet appuyez légèrement sur les graines. Couvrez le récipient avec une feuille transparente sur laquelle vous faites des trous. Comme ça, le terreau est protégé du dessèchement. Vous devez enlever la feuille pendant deux tous les deux ou trois jours. Ceci prévient la formation de moisissures dans le terreau. Mettez le récipient dans un endroit lumineux et chaud de 20° à 25°. Gardez le terrau humide (avec de l'eau pulverisée, par example) mais pas mouillé. En fonction de la température de culture, les premiers semis apparaissent au bout de deux à cinq semaines. Les plantes cultivées à la maison peuvent être mises à l'extérieur avec toute la balle à partir de mai, lorsqu'il n'y a plus de gel nocturne à prévoir, afin d'éviter le stress pour la plante.

Le meilleur emplacement: La plante aime le soleil, le chaud, et un endroit protégé du vent pour développer son arôme.

Soins optimaux: Gardez toujours le terreau légèrement humide, mais pas mouillé. Arrosez dès que la couche supérieure de terreau se dessèche. N'engraissez pas du tout ou engraissez un petit peu avec du compost ou avec de l'engrais pour plantes aromatiques.

En hiver: Resemez l'année suivante.


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Le basilic thaï est une herbe aromatique de cuisine au goût légèrement sucré et avec des notes d'anis. Ses tiges violettes décoratives et ses feuilles parfumées en font un ingrédient idéal pour les plats asiatiques, ainsi qu'une plante parfaite à cultiver dans le jardin ou en pot. Cette variété convient aussi bien à la culture en pleine terre qu'en pot, sur un balcon ou une terrasse. Avec les bons soins, elle développe des plantes robustes qui produisent régulièrement de bonnes récoltes. Son utilisation est très variée : fraîchement cueillie, transformée ou utilisée comme aromate en cuisine. Grâce à sa robustesse, elle est également adaptée aux débutants et embellit tout espace vert. Elle se distingue par sa qualité et le plaisir de cultiver ses propres herbes.