Cumin noir (graines, Égypte)

Également appelé cumin romain ou coriandre noire. Le cumin noir moulu dégage un parfum herbacé et son arôme rappelle celui de l'origan doux. Les graines croquantes ont un goût de noisette, terreux, poivré, assez amer, sec et assez pénétrant. En Inde, les graines entières sont grillées afin de libérer leur arôme, puis saupoudrées sur des plats végétariens et des salades.

Utilisation :

le cumin noir est saupoudré seul ou avec du sésame et du cumin sur des pains plats, des petits pains et des biscuits salés. Le cumin noir est la solution idéale pour remplacer le poivre, comme épice à pain, avec du riz ou des légumineuses.

Conservation :

le cumin noir doit être conservé dans un endroit sec et, idéalement, dans un récipient hermétique afin de conserver son arôme intense le plus longtemps possible.

Contenu :

80 g ou 240 g dans un sachet rechargeable pratique.