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Description et données du produit
Pour améliorer le rendement de la levure. Pour des pâtes plus souples, plus fermes et plus faciles à pétrir. Pour intensifier l'arôme et le goût. Pour une plus longue conservation et une meilleure croustillance. Pour améliorer le brunissement de la croûte. Pour une mie plus moelleuse, plus juteuse et plus tendre.
Lors de la cuisson, nous recommandons d'ajouter du malt de boulangerie Demeter. Une petite quantité d'environ 2% de malt de boulangerie par rapport à la quantité de farine utilisée permet d'obtenir de meilleurs résultats de cuisson. Principalement pour les pâtes de blé et d'épeautre.
A conserver au frais.
- Conservation et utilisation
- Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
- Contenance
- 400 ml
- Liste des ingrédients
- Malt d'orge, eau
- Déclaration nutritionnelle
- valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gEnergie 1522 kJ / 361 kcalGraisses 2,5 g | dont acides gras saturés 0,6 gProtéines10,1 gGlucides 67,4 g | dont sucre 8 gProtéines 10,1 gSel 0,01 g
- Poids
- 100 g
- Entreprises du secteur alimentaire
- Donath-Mühle Dorfstraße 9, 86825 Bad Wörishofen-Stockheim, Deutschland
- Dénomination de vente
- Donath Mühle Extrait de malt d'orge (1 x 400 g)
- Fabricant
- Nombre d’unités
- 1
- Numéro de fabricant
- XK-F0UE-BYVP
- Codes-barres EAN
- 4102060320268
- Unité de prix de base
- kg
- Conservation et utilisation
- Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
- Contenance
- 400 ml
- Liste des ingrédients
- Malt d'orge, eau
- Déclaration nutritionnelle
- valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gEnergie 1522 kJ / 361 kcalGraisses 2,5 g | dont acides gras saturés 0,6 gProtéines10,1 gGlucides 67,4 g | dont sucre 8 gProtéines 10,1 gSel 0,01 g
- Poids
- 100 g
- Entreprises du secteur alimentaire
- Donath-Mühle Dorfstraße 9, 86825 Bad Wörishofen-Stockheim, Deutschland
- Dénomination de vente
- Donath Mühle Extrait de malt d'orge (1 x 400 g)
- Fabricant
- Nombre d’unités
- 1
- Numéro de fabricant
- XK-F0UE-BYVP
- Codes-barres EAN
- 4102060320268
- Unité de prix de base
- kg
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