Casa Rinaldi Farine de maïs pour polenta moulue grossièrement Paquet de 1000g

La farine de maïs est particulièrement adaptée pour paner des légumes ou du poisson et pour cuire des galettes de pain. La farine de maïs est également idéale pour lier les sauces. Le maïs ne contient pas de protéines de gluten et convient donc parfaitement aux personnes souffrant d'intolérance au gluten (maladie cœliaque). Mélangée à de la farine de blé ou d'épeautre, la farine de maïs rend les pâtisseries salées ou sucrées plus légères.

La farine de maïs ne contient pas de gluten, est très riche en amidon et présente une forte teneur en glucides, en acides gras insaturés et en minéraux tels que le calcium, le fer, le sodium, le potassium, le phosphore et le fer. Enqui concerne les vitamines, on y trouve les vitamines A, E, C et B.

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