Gramona Vi de Glass est né en 1997. Actuellement et après des années de recherche,vin est produit avec un nouveau prototype alimenté par deux chambres de congélation qui fonctionnent à -15 ° C à l'aide d'azote liquide. Cela améliore la congélation des raisins et permet d'obtenir plus de rapidité et d'homogénéité dans le processus.

Le moût fermente pendant 2 mois et demi dans des cuves en acier inoxydable. Cette fermentation dure plus longtemps que d'habitude en raison de la forte concentration en sucre. Il en résulte des vins fruités, très concentrés, doux et rafraîchissants à la fois.