Nous recommandons une quantité quotidienne de 1 à 2 cuillères à soupe de farine à mélanger aux repas. La farine de millet brun a un goût très agréable et légèrement noisette, de sorte qu'elle peut être ajoutée aussi bien aux plats salés que sucrés.
Le millet brun contient de nombreuses substances nutritives : En plus de l'acide silicique et du magnésium, il est particulièrement riche en vitamines B.