Sucre fin Südzucker KF 25kg Sucre blanc Sucre blanc cristallisé Sucre du Nord

Quesoit pour la pâtisserie, les conserves, la cuisine ou simplement pour sucrer les aliments et les boissons, Südzucker propose une grande variété de sucres. Le sucre est un aliment dont l'importance nutritionnelle et médicale a été vérifiée par des nutritionnistes et des médecins reconnus. Ni la santé ni l'apport en vitamines ne sont mis en danger par la consommation de sucre habituelle en Allemagne. La plus haute autorité sanitaire américaine considère également le sucre comme un aliment sûr.

Informations sur le produit :

Le sucre blanc est composé de saccharose, un disaccharide exempt d'eau de cristallisation, qui est constitué de deux sucres simples (monosaccharides), le fructose (sucre de fruit) et le glucose (sucre de raisin). Le sucre blanc contient encore des traces d'autres composants issus de la matière première, qui ont une influence sur la qualité du produit. En raison de ces substances autres que le sucre, il se décolore plus rapidement que le sucre raffiné sous l'effet de la chaleur et présente un comportement de fusion différent de celui du sucre raffiné. Ces différences entre les deux variétés doivent être prises en compte lors de l'utilisation. Par rapport au raffinade, le sucre blanc peut légèrement mousser lors de la dissolution et avoir tendance à former des flocons dans les boissons rafraîchissantes acides.

Le sucre blanc convient particulièrement à la fabrication des aliments suivants :

• Chocolats et couvertures
• Sucreries et masses brutes
• pâtisseries fines
• Confitures, marmelades et gelées
• Préparations aux fruits
• Conserves de fruits et conserves acidulées
• Glaces et produits laitiers mélangés
• Desserts de toutes sortes

Conformité à la législation :

Le sucre blanc, y compris son emballage/conteneur de transport, est conforme aux dispositions allemandes et européennes applicables en matière de législation alimentaire, en particulier aux dispositions du code allemand des denrées alimentaires, des produits de consommation et des aliments pour animaux (Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch LFGB) ainsi qu'au règlement n° 178/2002 (règlement de base de l'UE) et aux exigences du règlement sur les sucres. Le sucre blanc répond aux exigences de la qualité standard de l'ordonnance sur le marché du sucre de l'UE (voir point 8 "Caractéristiques analytiques").

Température 20 ± 5 °C humidité relative inférieure à 65 % (à 20 °C).

L'indication de la date limite d'utilisation optimale n'est pas nécessaire pour le "sucre sous forme solide", conformément à l'article 7, paragraphe 7 du règlement sur l'étiquetage des denrées alimentaires)